厨房必备菜 珍珠翡翠白玉汤2011-12-28 14:26 来源:河北卫视 编辑:焦爱民 本期节目主要内容:原料:青豆、白菜、菠菜、粉丝、豆腐、火腿肠；做法:豆腐，火腿切块。金花白玉翡翠 看似是素菜 其实是鸡高汤的底子 虾子炆柚皮是传统老菜了，很多粤菜馆子都做得水泡泡的好像海绵，这里肯下硬功夫来重现经典：泰国的柚子皮用大地鱼、鲮鱼和虾干去煨。

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原料:猪肝两副，香菜、香葱各50克，姜、桂皮、白豆蔻、八角、香叶、干辣椒段各20克，珍珠翡翠吊坠活扣好看吗草果10克。 调料:老卤汁1500克，盐20克，东古一品鲜酱油200克，海鲜酱100克。排骨上好鱼肉猪肉31鱼排面普通鱼肉粉面32翡翠白玉汤豆腐白菜特菜。

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白玉翡翠秘制菜是什么菜做的

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